RÉCITS IDÉOLOGIQUES

KELLOG ET LA POLICE DU CORPS

Source

Nées d’un idéal religieux de purification, les frères Kellog ont transformé l’alimentation moderne en norme de santé, inaugurant le primat du « quoi manger ».

Au milieu du XIXe siècle, aux États-Unis, des courants chrétiens associent purification spirituelle et discipline corporelle, faisant de l’alimentation un outil central de santé morale. Dans ce contexte émergent des figures clés, comme James Caleb Jackson, Ellen G. White, John Harvey et William Kellogg, puis Charles William Post, transforment des prescriptions religieuses et hygiénistes en innovations alimentaires. Des sanatoriums aux premières céréales prêtes à consommer, ces acteurs participent à l’invention du petit déjeuner moderne, désormais pensé comme pratique de santé. Ce mouvement marque un basculement majeur : l’alimentation cesse d’être une question de quantité pour devenir une question de qualité, inaugurant une nouvelle rationalité nutritionnelle appelée à structurer durablement le XXe siècle.

Kellog et la police du corps

SYNTHÈSE

© Pierre Fraser (PhD, linguiste et sociologue), 2015-2025

Résumé

SAINE ALIMENTATION

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À paraître le 15 janvier 2026

Cet essai n’est ni un pamphlet ni un manuel de décodage miracle. C’est une analyse pour tous qui propose de comprendre comment fonctionnent les grands régimes discursifs contemporains — écologistes, politiques, technoscientifiques, économiques, moraux, santé, etc. — et ce qu’ils font à notre manière de voir, de croire et de juger.

Sans dénoncer, sans moraliser, et avec une distance parfois légèrement ironique, ce petit traité de survie en temps de catastrophe invite à lire les discours avant de s’y soumettre, à reconnaître leurs formes avant d’adhérer à leurs conclusions, et à cultiver une lucidité praticable dans un monde qui parle beaucoup, très fort, et rarement à voix basse.

Un livre pour celles et ceux qui ne cherchent pas la vérité absolue, mais qui aimeraient, au minimum, ne pas confondre assurance discursive et réalité.

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