RÉCITS IDÉOLOGIQUES

POURQUOI MANGER SAIN RIME TOUJOURS AVEC MAIGRIR ?

Synopsis de l’article

Depuis le début du XXᵉ siècle, les recommandations alimentaires officielles ont suscité une prolifération de régimes populaires centrés sur la perte de poids, révélant le caractère socialement construit de la « saine alimentation ». De Lulu Hunt Peters et l’essor du comptage des calories à la popularisation des régimes faibles en glucides par Robert Atkins, en passant par les controverses autour du végétarisme, ces approches traduisent une circulation constante entre savoirs scientifiques et savoirs populaires. Malgré leurs divergences, elles partagent une idée structurante : l’assimilation de la minceur à la santé. L’histoire des régimes montre ainsi comment la nutrition s’est transformée en norme morale et préventive, orientée vers la gestion du corps et du risque.

Source

Pourquoi manger sain rime toujours avec maigrir (A)

SYNTHÈSE

© Pierre Fraser (PhD, linguiste et sociologue), 2015-2025

Résumé

Depuis un siècle, les régimes imposent une équation durable : bien manger, c’est avant tout perdre du poids, et être mince, c’est être en santé.

ALIMENTATION

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À paraître le 15 janvier 2026

Cet essai n’est ni un pamphlet ni un manuel de décodage miracle. C’est une analyse pour tous qui propose de comprendre comment fonctionnent les grands régimes discursifs contemporains — écologistes, politiques, technoscientifiques, économiques, moraux, santé, etc. — et ce qu’ils font à notre manière de voir, de croire et de juger.

Sans dénoncer, sans moraliser, et avec une distance parfois légèrement ironique, ce petit traité de survie en temps de catastrophe invite à lire les discours avant de s’y soumettre, à reconnaître leurs formes avant d’adhérer à leurs conclusions, et à cultiver une lucidité praticable dans un monde qui parle beaucoup, très fort, et rarement à voix basse.

Un livre pour celles et ceux qui ne cherchent pas la vérité absolue, mais qui aimeraient, au minimum, ne pas confondre assurance discursive et réalité.

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